羅宋湯據說是發源於烏克蘭的濃湯，道地羅宋湯大多以甜菜為主料，但甜菜的特殊甜味我還沒能接受它放在湯裡;但我很愛改良後的台式羅宋湯連Mos之前出的都覺得美味,自從在西廚課學到匈牙利牛肉湯後發現台式羅宋湯跟匈牙利牛肉湯竟如此接近,在家做也不需燉個一兩個小時,只要掌握一些小技巧就可以燉出像餐廳香濃美味的湯
詳細內容請參考L.I.A SWEETS
http://blog.yam.com/Joyce0129
↧